우리가 매일 아침 마시는 커피, 그런데 이 커피가 꼭 커피 원두로 만들어야 할까요? 대체 커피라는 새로운 트렌드가 빠르게 성장하고 있는데요, 오늘은 이 대체 커피의 숨겨진 페르소나들을 소개해 드리려고 합니다!대체 커피는 전통적인 커피 원두를 사용하지 않지만, 커피와 비슷한 맛과 향을 제공하는 음료입니다. 주요 재료로는 치커리 뿌리, 민들레 뿌리, 곡물, 허브 등이 사용되며, 일부 제품은 대추씨, 포도 껍질 등 농업 부산물을 활용하기도 합니다.대체 커피의 가장 큰 장점은 카페인 함량이 적거나 아예 없다는 점이에요. 카페인은 이뇨 작용을 촉진시켜 체내 수분 불균형을 초래하거나 심장 두근거림, 근육 탈수 등을 유발할 수 있는데, 대체 커피는 이러한 단점들을 보완했다고 주장하고 있습니다. 또한 커피 원두 재배와..