고단백 식품의 숨겨진 고객! 처음 뵙겠습니다

 

안녕하세요! 오늘은 고단백 식품의 숨겨진 페르소나들을 소개하겠습니다!

고단백 식품 시장은 건강과 웰니스에 대한 소비자 관심 증가와 함께 빠르게 성장하고 있는 분야입니다. 단백질이 풍부한 다양한 식품을 포함하며, 건강한 생활방식을 추구하는 소비자들의 수요에 맞춰 계속 발전하고 있습니다.

 

---

시장 특징

다양한 단백질 소스 제품이 시장에 출시되고 있습니다. 전통적인 유청 단백질부터 콩, 렌틸콩, 병아리콩, 식물성 단백질까지 정말 다양한 단백질 소스 제품이 시장에 존재합니다. 특히 식물성 단백질 제품은 플렉시테리언과 식물 기반 식단을 선호하는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있어요.

 

바쁜 현대인들을 위한 편의성도 고단백 식품의 중요한 요소입니다. 즉석 섭취 가능한 고단백 간식과 식사용 제품이 인기를 얻고 있죠. 단백질이 풍부한 음료, 영양 바, 식사 대체품 등이 이러한 트렌드를 반영하고 있습니다.

 

또한 글루텐 프리, 유제품 프리, 저탄수화물 옵션 등 다양한 특정 식이 니즈를 반영한 맞춤형 제품들이 계속해서 등장하고 있습니다.

 

지속가능성도 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다. 요즘 소비자들은 환경 친화적인 조달 및 제조 과정에 중점을 두는 브랜드를 선호하며, 이는 식물성 고단백 제품의 성장을 촉진하고 있어요.

 

---

주요 트렌드

식물성 단백질 제품이 급증하고 있습니다. 콩, 완두콩, 퀴노아, 대마 등에서 추출한 다양한 단백질 성분이 등장하면서 제조업체들이 제품 라인을 다양화할 수 있게 되었어요.

 

스포츠 영양 분야도 이제는 전문 운동선수뿐만 아니라 일반 소비자들에게도 주류화되고 있습니다. 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 단백질 섭취의 이점에 대한 인식이 높아지면서 스포츠 영양 분야에서 브랜드들이 제품을 확장할 기회가 생겼어요.

 

유명인 및 스포츠 선수들의 홍보도 증가하고 있습니다. 이들의 영향력이 고단백 식품 시장 성장에 크게 기여하고 있죠.

 

디지털화와 e-커머스의 성장도 주목할 만합니다. 공급망 프로세스의 디지털화와 e-커머스 플랫폼의 성장으로 고단백 제품이 더 넓은 소비자층에게 접근 가능해지고 있어요.

 

---

대표 기업

네슬레는 고단백 식품 분야의 선두 기업 중 하나로, 제품 혁신과 다양화에 중점을 두고 있습니다. 그들의 브랜드 OPTIFAST는 단백질 섭취를 희생하지 않고 체중 관리 솔루션을 찾는 소비자를 대상으로 합니다. 네슬레는 단백질 함량과 함께 기능적 이점을 강조함으로써 건강 지향적인 소비자를 유치하면서 다이어트 틈새시장도 공략하고 있어요.

 

타이슨 푸드는 고단백 식품 시장의 주요 기업으로, 특히 육류 기반 고단백 제품에 강점을 가지고 있습니다. 회사는 지속적인 제품 혁신을 통해 시장에서의 입지를 강화하고 있으며, 건강과 웰니스에 중점을 둔 소비자들을 위한 다양한 고단백 옵션을 제공하고 있어요.

 

비욘드 미트는 식물성 고단백 대체육 시장의 선두 주자로, 환경 지속가능성과 윤리적 소비를 중요시하는 소비자들을 위한 혁신적인 제품을 제공합니다. 그들의 식물성 버거와 소시지는 육류를 대체하면서도 높은 단백질 함량을 유지하여 건강 의식이 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있어요.

 

---

Secret !  페르소나의 라이프 스타일

1.채식주의

채식주의를 실천하며, 종교적인 신념과 건강을 중시하는 삶을 살고 있습니다. 아침에는 명상과 요가로 하루를 시작하고, 점심은 직접 준비한 채식 위주의 건강한 식단을 섭취합니다. 오후에는 요가 수업을 진행하고, 저녁에는 배우자와 함께 가벼운 산책이나 요가를 즐기는 등 건강한 생활을 유지합니다. 주말에는 요가 관련 세미나에 참석하거나, 자연 친화적인 장소를 찾아 명상과 휴식을 취하며, 평화롭고 조용한 시간을 보내는 것을 선호합니다. 소셜 미디어 사용은 최소화하며, 개인적인 시간을 소중히 여기고, 정적인 활동과 자기 성찰을 통해 내면의 평화를 추구합니다. 주변 사람들과의 관계는 신중하고 긍정적으로 유지하며, 깊이 있는 소통을 중시하는 편입니다. 집에서 요가 관련 서적을 읽거나, 명상 음악을 들으며 휴식을 취하는 모습을 흔히 볼 수 있습니다.

 

2.액티브 시니어

배우자와 함께 경기도 용인시 기흥구 보정동에 거주하며, 건강한 노년을 위해 꾸준히 활동적인 라이프스타일을 유지합니다. 매일 아침 가볍게 걷기 운동으로 하루를 시작하고, 주 2회는 등산 동호회 활동에 참여하여 자연을 즐기며 친구들과 교류합니다. 점심은 가볍게 집에서 준비한 건강한 식사를 하고, 오후에는 요가 수업을 듣거나, 지역 사회센터에서 진행하는 건강 강좌에 참여합니다. 저녁에는 배우자와 함께 산책을 하거나, 가족들과 영상 통화를 하며 시간을 보냅니다. 주말에는 가까운 곳으로 여행을 가거나, 손주들을 돌보며 시간을 보내는 것을 즐깁니다. 소소한 취미 활동으로는 원예와 독서를 즐기며, 정원을 가꾸고 새롭게 알게 된 정보들을 배우자와 공유하며 편안한 시간을 보냅니다. 평소 건강에 대한 관심이 많아 건강 관련 정보를 꾸준히 습득하고, 건강한 식습관을 유지하기 위해 노력합니다. 무엇보다도 가족과의 시간을 소중히 여기며, 긍정적이고 활동적인 삶을 추구하는 것이 그녀의 라이프스타일의 핵심입니다.

 

3.식품 안전 전문

고단백 식품 제조 및 유통 과정 전반에 걸쳐 식품 안전을 최우선으로 관리하는 역할을 수행합니다. 제조 과정의 위생 관리, 원재료의 품질 검사, 제품의 안전성 검증 등에 대한 엄격한 기준을 적용하며, 관련 법규 준수를 철저히 확인합니다. 소비자 신뢰 구축을 위해, 제품의 성분 및 원산지 정보를 투명하게 공개하고, 안전한 먹거리 제공에 대한 책임감을 가지고 업무에 임합니다. 새로운 단백질 공급원(곤충 단백질, 식물성 단백질)을 활용한 제품 개발 과정에서 안전성 검증 및 규제 준수 여부를 꼼꼼하게 확인하여, 제품 출시 전 안전성을 확보하는 데 기여합니다. 또한, 업계 전문가들과의 네트워킹을 통해 최신 식품 안전 정보를 공유하고, 관련 기술 및 규정 변화에 대한 이해도를 높여 회사의 지속적인 성장에 기여합니다. 내부적으로는 품질 관리팀과 긴밀히 협력하여 안전 관리 시스템을 개선하고, 외부적으로는 정부 기관 및 학계 전문가와 협력하여 최신 안전 기준을 반영한 제품 개발을 지원합니다.